راز سیب سفره هفت سین + فیلم
تاریخ انتشار: ۲۴ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۳۳۷۹۱۸
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما،رازها و خواص خوراکی های هفت سین از جمله سیب آنقدر هست که انتخاب هر یک از آنها را توجیه کند.
چیدن سفره هفت سین با خوراکی های آن اهمیت بسیاری برای اعضای خانواده از سال های دور داشته است. خوراکی هایی که در سفره هفت سین قرار دارد هر کدام دارای خواص بسیار زیادی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قصد داریم هر بار خواص یکی از این خوراکی ها را بررسی کنیم .
اینبار خواص سیب را بیان می کنیم.
سیب؛ مظهر سلامت
بخشی از خواص بیشمار سیب
مواد مغذی موجود در سیب باعث شده تا این میوه طیف وسیعی از فواید سلامتی را با خود به همراه داشته باشد. سیب سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی بوده که همگی دارای مزایای بسیاری برای سلامتی هستند. از طرفی همچنین با داشتن مجموعه‌ای از آنتی اکسیدان‌ها در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد محیط کمک‌کننده هستند.
رادیکال‌های آزاد مولکول‌های واکنش‌دهنده‌ای هستند که میتوانند در نتیجه فرآیندهای طبیعی و فشارهای محیطی ایجاد شوند. انباشته شدن بیش از حد رادیکال‌های آزاد در بدن، می‌تواند باعث استرس اکسیداتیو شده و به آسیب سلولی دامن بزند. از طرفی آسیب اکسیداتیو احتمال ابتلا به طیف وسیعی از شرایط، از جمله سرطان و دیابت را ایجاد می‌نماید.
سیب حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌ها است، از جمله این مواد عبارت‌اند از:
کورستین
کاتچین
فلوریدزین
اسید کلروژنیک
یک سیب متوسط تقریباً حاوی:
۵۱ کیلو کالری / ۲۱۵ کیلوژول
۶ گرم پروتئین
۵ گرم چربی
۶ گرم کربوهیدرات
۲ گرم فیبر
۱۰۰ میلی گرم پتاسیم
6 میلی گرم ویتامین C می باشد.
سیب سرشار از فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و تانن است. به علاوه حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین A و C، آهن، منیزیم،کلیسیم ، پتاسیم و فسفر است.به همین دلیل در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد موثری دارد.
درمان نوسان در فشار خون
خوردن و حتی بوئیدن سیب موجب کاهش فشار خون می شود.
درمان ترک های پوستی
ترکیبات موجود در سیب باعث از بین رفتن ترک خوردگی ، خشکی و رنگ پریدگی پوست می شود.
تقویت مغز
سیب غنی از فسفر است که موجب تقویت اعصاب و مغز می شود.
پیشگیری از نقرس
نقرس و درد مفاصل با مصرف گوشت زیاد به وجود می آید. خوردن سیب از تشکیل اسید اوریک در بدن جلوگیری می کند، با افزایش اسید های ادراری، به همین دلیل از درد مفاصل و نقرس پیشگیری می نماید.
خواص سیب برای دهان و دندان
بافت سیب مانند مسواک بر روی دندان ها عمل می کند و موجب از بین رفتن ذرات باقیمانده غذا در میان دندان ها می شود. در نتیجه با جلوگیری از فعالیت باکتریها بر روی دندانها، از پوسیدگی پیشگیری می کند. سیب دارای ویتامین C بسیاری است که از بیماری های لثه جلوگیری می کند. اسیدهای طبیعی موجود در سیب، باکتری های دهان را ازبین می برند. البته این خاصیت در سیب های ترش به مراتب بیشتر است. جویدن سیب به تقویت عضلات فک کمک می کند.البته هرگز جایگزین مسواک نیست.
دشمن دیابت
سیب حاوی ماده ای به نام پکتین است که قند خون را در بدن تنظیم می کند .در دستگاه گوارش ، پس از جذب پکتین ، حالت ژله ای پیدا می کند و به آرامی سطح قند خون را تنظیم می کند.
شاخص گلیسمی (GI) و بار گلایسمی (GL) ابزار مفید برای اندازه گیری مقدار مواد غذایی است که روی میزان قند خون تاثیر می گذارد.قند موجود در سیب را می توان از جمله 2دسته قندهایی که شاخص گلایسمیک (نشان دهنده میزان افزایش قندخون بعد از مصرف غذا) بالایی دارند، قرار داد که برای افراد دیابتی بسیار مفید است . خوردن سیب به طور منظم ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش دهد که منجر به کاهش سطح قند خون می شود.
خوردن سیب با پوست!!!
پوست سیب خواص ضد سرطانی دارد. علاوه بر این خوردن سیب با پوست منجر به افزایش قند خون به مدت محدود می شود ، در نتیجه احساس سیری در شخص ایجاد می کند.
سیب به‌طرز قابل‌توجهی برای سلامتی مفید است. از جمله خواص سیب می‌توانیم به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله دیابت و سرطان اشاره کنیم. علاوه بر این، فیبر محلول موجود در سیب ممکن است به کاهش وزن و تقویت سلامت روده کمک کند. برای اینکه بیشترین بهره را از خواص سیب ببرید، آن را با پوست بخورید.
سیب کلسترول خون را کاهش می دهد.
سیب حاوی پکتین (فیبر طبیعی موجود در گیاهان)است. تحقیقات اخیر توسط مجله اروپایی تغذیه نشان داده است که خوردن سیب موجب کاهش میزان کلسترول در افراد می شود. همچنین مطالعه ای توسط مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی صورت گرفته، نشان داد که مصرف حدود ۷۵ گرم سیب خشک (تقریباً دو سیب) به کاهش کلسترول در زنان یائسه کمک می کند. یعنی نه تنها میوه ی سیب دارای خواص فراوانی است، بلکه میوه خشک شده آن نیز به کاهش کلسترول کمک بسیاری می کند.
با مصرف روزانه دو سیب با کلسترول خداحافظی کنید.
یک مطالعه آزمایشگاهی در سال ۲۰۱۹ نشان داد که ماده کورستین دارای یک اثر محافظت‌کنندگی عصبی است، احتمالاً به این دلیل که از ایجاد گونه‌های واکنش پذیر جلوگیری میکند. به نظر می‌رسد که خواص سیب درختی به سلول‌های عصبی کمک میکند تا زنده بمانند و به عملکرد خود ادامه دهند. بنابراین ممکن است با مهار مرگ نورون های مرتبط با افزایش سن به این روند کمک کند.
در سال ۲۰۱۵، نتایج یک مطالعه بر روی موش‌ها نشان داد که مکمل‌های کورستین با دوز بالا ممکن است به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌هایی که می‌تواند منجر به بیماری آلزایمر شود، کمک کند.
شایان ذکر است که اکثر مطالعات انجام شده بر روی این نوع، از دوزهای بالای کورستین استفاده می‌کردند که بعید است در منابع غذایی معمولی وجود داشته باشد. علاوه بر این، دانشمندان قبل از تایید بهبود بخشیدن سلامت عصبی افراد با کورستین، بایستی مطالعات بیشتری روی انسان‌ها انجام دهند.
خواص سیب برای سکته
یک مطالعه قدیمی‌تر از سال ۲۰۰۰ نشان داد که چگونه مصرف سیب می‌تواند در طول ۲۸ سال بر خطر سکته مغزی در ۹۲۰۸ نفر تأثیر بگذارد. نویسندگان دریافتند کسانی که بیشتر سیب می‌خورند کمتر در معرض خطر سکته ترومبوتیک قرار دارند.
سیب حاوی مواد مغذی زیادی است که ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهند. به عنوان مثال برای پی بردن به خواص سیب برای قلب یکی از بررسی‌های سال ۲۰۱۷ نشان داد که افرادی که فیبر بیشتری مصرف می‌کنند کمتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری عروق کرونر قلب و سکته قرار دارند.
خواص سیب برای سرطان
مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان میتوانند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو آسیب زننده سلولی و نیز پیشگیری از ایجاد برخی سرطان‌ها، کمک نمایند. سیب منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است.
نتیجه یک متا آنالیز در سال ۲۰۱۶ نشان داد که از جمله خواص سیب برای ریه، کاهش خطر ابتلا به سرطان است. در مورد خواص سیب برای زنان نیز کاهش ابتلا به سرطان سینه به چشم می‌خورد. بر اساس یک متا آنالیز منتشر شده در سال ۲۰۱۸، از جمله خواص سیب برای روده، کمک به کاهش خطر سرطان روده بزرگ است.
خواص سیب برای ریه
آب سیب سرشار از فلاونوئیدهایی است که در پیشگیری از حملات آسم موثر هستند. آنتی اکسیدان‌های موجود در آب سیب به عملکرد روان ریه‌های شما کمک می‌کنند.
خواص سیب برای پوست
در گذشته و امروزه از خواص آب سیب برای پوست استفاده‌های زیادی میشود. همچنین از خواص آب سیب می‌توان در بسیاری از درمان‌های خانگی از جمله کمک به درمان مشکلاتی مانند خارش، چین و چروک و آکنه بهره گرفت. آب سیب خام سرشار از ویتامین C است و از این رو لایه بیرونی پوست را درخشان و شاداب نگه می‌دارد. همچنین به رفع مشکلات رنگدانه‌ای پوستی کمک میکند.
آیا خوردن سیب هیچ ضرری ندارد؟
همانطور که گفته شد سیب میوه سلامتی است و مصرف صحیح و اصولی آن هیچ عارضه ای در بدن ایجاد نمی کند. با این حال ذکر دو نکته از عوارض سیب ضروریست. یک: دانه ی سیب دارای سیانید می باشد که یک سم قوی و کشنده است. مصرف بیش از حد و مداوم دانه ی سیب می تواند به طور بلقوه کشند باشد
آلرژی
برخی از افراد ممکن است پس از خوردن سیب واکنش آلرژیک به آن نشان دهند. هر فردی که دچار کهیر، تورم یا مشکلاتی در تنفس باشد، باید فورا به اورژانس مراجعه کند. اگر آنافیلاکسی پیشرفت کند، می‌تواند تهدید کننده حیات باشد.
خفگی
کودکان خردسال و افراد مسن‌تر که مشکلاتی در بلع خود دارند ممکن است در معرض خطر خفگی با تکه‌های سیب خام باشند. مصرف سس سیب شیرین نشده یا سایر اشکال سیب پخته ممکن است گزینه بهتری برای آنها محسوب شود.
نکات و دستور العمل‌های غذایی
انواع مختلفی از سیب و همچنین چندین روش مختلف برای مصرف آنها وجود دارد.
افراد میتوانند آنها را به صورت خام، به عنوان سس سیب، خرد شده در سالاد، پخته شده کامل، پای سیب، چای سیب، شیرینی و کیک، کاری و چاتنی، خشک شده در برش‌ها، اضافه شده به اسموتی‌ها و به عنوان آب میوه مصرف نمایند. برخی از انواع محبوب سیب شامل سیب سبز، سیب قرمز و سیب زرد هستند.
خواص سیب در طب سنتی چیست؟
خواص سیب در طب سنتی چیست؟ خاصیت سیب برای لاغری، حفظ سلامت، خواص خوردن سیب ناشتا
درخت سيب گياهى است از تيره گل سرخ كه در اكثر نقاط معتدل و سرد زمين میروید. سیب داراى نژادهاى مختلف است يك نوع آن زينتى است و ميوه اش تقريبا سمى بوده و خوراكى نيست اما نوع خوراكى آن داراى انواع مختلف ترش و شيرين و ميخوش است. سيب شيرين بشرط آنكه در بالاى درخت خوب رسيده باشد و نارس از درخت چيده نشده باشد ميوه ايست مفرح و مقوى قلب و اعصاب و تقويت كننده قواى روحى و روانى و تقويت كننده دستگاه گوارش. سیب مفید همه اعضای بدن است و مصرف آن منع خاصی ندارد.
همه خواصی که گفته شد و در ادامه گفته خواهد شد مختص سیب شیرین است. سیب ترش بر عکس سیب شیرین برای اکثر افراد مناسب نیست و حتما باید با توصیه طبیب مصرف شود. سیب ترش برای اعصاب بسیار مضر است و فقط افراد صفراوی با تجویز طبیب باید از سیب ترش استفاده کنند.
مزاج سیب شیرین گرم و تر رو به اعتدال است.
اگر بخواهیم تنها یک میوه را برای حفظ سلامتی به شما معرفی کنیم آن میوه سیب است. سیب میوه ای است دارای مزاج معتدل و برای همه افراد در همه سنین مفید است. حکما گفته اند مصرف یک عدد سیب روزانه شما را از طبیب بی نیاز میکند.
امام صادق (ع) در مورد سیب فرموده اند:
اگر مردم مى دانستند که در سیب چیست، بیمارانشان را جز به سیب درمان نمى کردند. بدانید که سیب، سودمندترین چیز براى قلب و مایه ى شست و شوى آن است.
امام کاظم (ع) درباره فواید سیب فرموده اند:
سیب، برای درمان چند چیز سودمند است: مسمومیت، سِحر، جنونی که از زمینیان پیش میآید، و بلغمی که چیره شده باشد. هیچ چیز منفعتش سریعتر از این نیست
مقوی عمومی بدن
تقویت کننده قلب
مفید برای ضعف اعصاب
درمان یبوست (برای درمان یبوست با سیب باید سیب با پوستش خورده شود)
تقویت کننده دستگاه گوارش
بوییدن سیب مقوی اعضایی مانند قلب و مغز و کبد است
خوشبو کننده معده و دهان
پاکسازی کننده معده
مفرح و شادی بخش
سم زدایی بدن
متعادل کننده حرارت بدن
جلوگیری از پیری زودرس
تصفیه کننده خون غلیظ
شربت سیب مقوی عمومی بدن
سیب را میتوانید بصورت خام، مربا یا شربت مصرف کنید. میتوانید با آب سیب شربتی تهیه کنید که این شربت مقوی عمومی بدن است و برای قلب هم مفید است.
آب سیب رسیده شیرین را با مقدار دلخواهی شکر بپزید تا به قوام و غلظت برسد سپس چند دانه هل و مقداری گلاب و زعفران به آن اضافه کرده اجازه بدهید با حرارت بسیار کم حدود ۱۰ دقیقه روی اجاق بماند سپس آن را از روی حرارات بردارید.این شربت سیب براى تقويت عمومى بدن و رفع خفقان قلب و وسواس و ضعف اعصاب بسيار مفيد میباشد و افرادى كه فشار خون آنان از حال طبيعى كمتر میباشد میتوانند از شربت مذكور استفاده كنند.
خواص سیب ناشتا
اگر سیب بصورت ناشتا مصرف شود افعال و خواص آن بیشتر آشکار شده و بسیار مفیدتر خواهد بود. بهتر است بعد از مصرف ناشتای سیب تا نیم ساعت چیز دیگری میل نشود.
برخی از خواص مصرف سیب ناشتا عبارتند از:
تنظیم قند خون در طول روز
لاغری و کاهش کلسترول
جلوگیری از سرطان
کاهش بیماری های قلبی
بهبود تنفس و مشکلات آسم
بهبود حافظه
با تنظیم قند خون باعث سرحال بودن و با انرژی بودن در طول روز میشود
جلوگیری و درمان کم خونی
خواص سیب پخته
سیب پخته خواص بسیاری دارد و افرادی که مشکلات گوارشی دارند و با مصرف سیب خام دچار مشکل میشوند میتوانند سیب را بصورت پخته یا مربا مصرف کنند.
برخی از خواص سیب پخته عبارتند از:
بهبود گرفتگی صدا
درمان سرماخوردگی
ملین بسیار خوبی است و برای یبوست مفید است
سیب پخته اگر بصورت ماسک استفاده شود برای زیبایی و جوانی پوست موثر است
بهترین نوع سیب کدام است؟
بهترین نوع سیب سیبی است که کاملا رسیده و شیرین باشد. از مصرف سیب های نارس و نوبرانه خودداری کنید، همچنین از سیب ترش نیز پرهیز کنید زیرا باعث ضعف اعصاب و ضعف حافظه میشود.
بیشتر بخوانید:تولید ۲۱ محصول نوآورانه از سیب زیر درختی+فیلم
سیب قرمز و زرد هر دو از نظر خواص و افعال فرق زیادی ندارند. سیب قرمز به دلیل ویتامین ها و رنگدانه های آنتی اکسیدانی قوی که در پوست قرمز خود دارد، نسبت به سیب زرد که به سیب لبنانی معروف است، خاصیت ضدسرطانی بالاتری دارد و مصرف آن همراه با پوست توصیه می شود البته به شرطی که پوست آن را به خوبی شست و شو دهید.
منابع: نمناک، مدافون، پذیرش 24، حکیم داک
توضیحات دکتر کرد افشاری درباره خواص سیب
کد ویدیو دانلود فیلم اصلیمنبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: سلامت هفت سین طب سنتی آنتی اکسیدان آنتی اکسیدان ها خواص سیب موجود در سیب خوردن سیب خوراکی ها بیماری ها سیب شیرین مصرف سیب سیب حاوی سیب پخته سیب ترش قند خون هفت سین آب سیب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۳۷۹۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نخودفرنگی وزن را کاهش می‌دهد؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد. در مطلب قبلی خواص نخود فرنگی را کامل گفتیم و حالا در این بخش اثر این نخودهای سبز کوچک را در لاغری و کاهش وزن بیان خواهیم کرد.
بیشتر بخوانید:
افرادی که در فصل گرما کمتر آب می‌خورند بخوانند
کاهش وزن با نخود فرنگی؟افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. به طور کلی هر فنجان نخودفرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.
مواد مغذی نخود فرنگیسه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.
تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.
با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.
منبع: ایسنا
انتهای پیام/
کد خبر: 1228762 برچسب‌ها دانستنی ها
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»